Menu – KAJUTAN | SALUHALLEN

Spana in

HELA VÅR MENY

Dagens lunch

Måndag-Fredag från kl. 11:00

Vi serverar färsk fisk direkt från Göteborgs fiskhamn, så slå oss en signal för mer information om dagens lunch!

Ostron/ Oysters

Fines De Claires no2

Serveras med vinaigrette & citron

Served with vinaigrette & lemon

47 SEK

Gillardeau no2

Serveras med vinaigrette & citron

Served with vinaigrette & lemon

69 SEK

6 stycken Fines De Claires no2 med Ostronchampagne, Blanc de Blancs

6 Fines De Claires no2 with1 bottle of Oyster champagne, Blanc de Blancs

1150 SEK

Lätt och fräscht

Förrätter/ Starters

Friterat ostron

Deep fried oyster

65 SEK

Boquerones

Rostat bröd, citron

Boquerones with toasted bread and lemon

115 SEK

En näve räkor

Färska räkor, rostad bröd, citron

Fresh shrimps, toasted bread, aioli, lemon

225 SEK

Gratinerade havskräftor

Havskräftor, smör, vitlök, grillad citron, bröd

Crayfish, butter, garlic, lemon, bread

275 SEK

Svensk löjrom

Potatiskaka, crème fraiche, lök, svensk löjrom

Potato cake, crème fraiche, onions, Swedish vendace roe

155 SEK

Löjromstoast

Svensk löjrom, crèmefraiche, rödlök, gräslök, smörstekt bröd, citron

Swedish vendace roe, crème fraiche, onion, chives, bread and lemon

315 SEK

Kajutans fiskbullar/halv portion

Sandefjordssås, forellrom, krispig potatis

Sandefjord sauce, trout roe, crispy potato

155 SEK

Huvudrätter / Main course

Matjessill

Potatiskaka, crème fraiche, västerbottensost, brynt smör, ägg, pepparrot, rågbröd, lök

Potato cake, crème fraishe, västerbottens cheese, browned butter, egg, horseradish, rye bread and onion

195 SEK

Gravad lax

Fjordlax, dillstuvad potatis, hovmästarsås, citron, dill

Raw Marinated salmon, creamed potatoes, hovmästar sauce, lemon and dill

265 SEK

Räkmacka

Majonnäs, ägg, tomat, gurka, picklad rödlök, sallad, citron, dill

Mayonnaise, egg, tomatoes, cucumber, pickled onion, salad, lemon, dill

295 SEK

Kummel

Primörer, ramslök, Sandfjordsås, forellrom

Spring vegetables, ramson, Sandefjord sauce, trout roe

275 SEK

Kajutans fiskbullar/hel portion

Sandefjordssås, forellrom, krispig potatis

Sandefjord sauce, trout roe, crispy potato

255 SEK

Kajutans bouillabaisse

Dagens fisk, räkor, musslor, aioli

Fish, shrimps, mussels, aioli

255 SEK

Helstekt plattfisk

Räkor, brynt smör, pepparrot, citron, persilja kokt potatis

Pan fried flounder, shrimps, browned butter, horseradish, boiled potatoes

345 SEK

Kajutans vegetariska

Fråga er servitör/servitris

Ask your waiter

195 SEK

Moules Frites

Blåmusslor, vitlök, vitt vin, persilja, pommes frites, aioli

Mussels, garlic, white wine, parsley, French fries and aioli

275 SEK

Något sött / Something Sweet

Chokladtryffel

Husets chokladtryffel med tillbehör

Chocolate truffle with accessories

115 SEK

Crème brûlée

115 SEK

Mousserande vin / Champagne

Delapierre Brut Tradición

Spanien, Cava

125 SEK / 595 SEK

Glas / Flaska

Champagne Etienne Dumont Brut

Frankrike/Champagne

165 SEK / 815 SEK

Glas / Flaska

Vitt vin

La Méridionale Blanc

Frankrike, Languedoc

Chardonnay, Sauvignon Blanc

125 SEK / 585 SEK

Glas / Flaska

Château La Bidière Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Frankrike, Loire

Melon de Bourgogne

135 SEK / 615 SEK

Glas / Flaska

Even & Odd Riesling

Tyskland, Rheingau

Riesling

135 SEK / 615 SEK

Glas / Flaska

Chit Chat

Sverige, Göteborg

Chenin Blanc

140 SEK / 675 SEK

Glas / Flaska

Gimme Gimme

Sverige, Göteborg

Riesling

150 SEK / 725 SEK

Glas / Flaska

Fletcher

Italien, Piemonte

Chardonnay

155 SEK / 765 SEK

Glas / Flaska

Petit Chablis

Frankrike, Bourgogne

Chardonnay

170 SEK / 785 SEK

Glas / Flaska

Rosévin

11 Minutes Rosè

Italien, Verona

Syrah, Corvina, Carmenère, Tribbiano di Lugana

145 SEK / 645 SEK

Glas / Flaska

Rött vin

La Méridionale Rouge

Frankrike, Languedoc

Merlot, Syrah

125 SEK / 585 SEK

Glas / Flaska

För fler viner och champagne alternativ så finns det en separat vinlista på Restaurangen

Ölsortiment

Mariestad Continental

4,2% fat

40 cl 89 SEK

Sleepy bulldog pale ale

4,8% fat

40 cl 95 SEK

Norrlands ljus

(EKO) 4,7% flaska

33 cl 79 SEK

Daura Damm

Glutenfri lager 5,4 % flaska

33 cl 85 SEK

Göteborgs starkpilsner

5,7 % flaska

50 cl 96 SEK

Göteborgs stout

9 % burk

33 cl 115 SEK

Göteborgs folköl

3,5 % flaska

33 cl 70 SEK

Mariestad alkoholfri

0,5 % fat

33 cl 52 SEK

Cider

Briska Sauvignon blanc & gröna äpplen (HALVTORR) 4,5% 33cl (flaska)

85 SEK

Briska alkoholfri (HALVTORR) Riesling & persika 0,5% 33 cl (flaska)

59 SEK

Stora Saluhallen

Kungstorget

411 17 Göteborg

Mån – Tors: 10:00 – 18:00

Fredag: 10:00 – 19:00

Lördag: 10:00 – 17:00

Kontakt & reservation:

+46 (0) 31-77 400 73