Spana in

HELA VÅR MENY

Dagens lunch

Måndag-Fredag 11:00 - 14:00

Vi serverar färsk fisk direkt från Göteborgs fiskhamn, så slå oss en signal för mer information om dagens lunch!

Lätt och fräscht

Snacks / Snacks / Smårätter/ Small dishes

Boquerones

Rostat bröd, citron

Boquerones with toasted bread and lemon

98 SEK

En näve räkor

Färska räkor, rostad bröd, citron

Fresh shrimps, toasted bread, aioli, lemon

195 SEK

Rösti med löjrom

Potatisrösti, svensk löjrom, crème fraiche syrad lök

Potatoes with västerbottens cheese, Swedish vendace roe, creme fraiche, pickled onions

135 SEK

Caviar

Svensk störrom, crème fraiche, rödlök, smörstekt bröd

Swedish sturgeon roe, crème fraiche, onion, buttered bread

349 SEK/ 649 SEK

10 gram/ 25 gram

Mellanrätter / Medium dishes

Gambas med chimichurri

Argentinska rödräkor, chimichurri, bröd

Argentine red shrimps with chimmichurri and bread

159 SEK

Räkmacka

Majonnäs, ägg, tomat, gurka, picklad rödlök, sallad, citron, dill

Mayonnaise, egg, tomatoes, cucumber, pickled onion, salad, lemon and dill

275 SEK

Gratinerade havskräftor

Havskräftor, smör, vitlök, grillad citron, smörstekt bröd, aioli

Gratinated crayfish, butter, garlic, lemon, bread and aioli

285 SEK

Crabcakes

Snowcrab, chili, majs, paprika, salladslök, chipotleaioli

Snowcrab, chili, corn, bell pepper, green onion, chipotle and aioli

179 SEK

Pilgrimsmusslor

Pilgrimsmusslor från Clearwater Kanada serveras med säsongens tillbehör

Scallops from Clearwater Canada, served with seasonal accessories

165 SEK

Bläckfisk

Marinerad stekt sqvid, rostade pinjenötter, sallad

Marinated, seared sqvid, roasted pie nuts and salad

159 SEK

Matjessill

Potatiskaka, crème fraiche, västerbottensost, brynt smör, ägg, pepparrot, rågbröd, lök

Potato cake, crème fraishe, västerbottens cheese, browned butter, egg, horseradish, rye bread and onion

175 SEK

Löjromstoast

Svensk löjrom, crèmefraiche, rödlök, gräslök, smörstekt bröd, citron

Swedish vendace roe, crème fraiche, onion, chives, bread and lemon

275 SEK

Huvudrätter / Main course

Gravad lax

Fjordlax, dillstuvad potatis, hovmästarsås, citron, dill

Raw Marinated salmon, creamed potateos, hovmästar sauce, lemon and dill

229 SEK

Bouillabaisse

Säsongens fisk, blåmusslor, räkor, tomat, fänkål, lök, vitlök

Fish, mussels, shrimps, tomatoes, fennel onion and garlic

215 SEK

Moules Frites

Blåmusslor, vitlök, vitt vin, persilja, pommes frites, aioli

Mussels, garlic, white wine, parsley, French fries and aioli

255 SEK

Halstrad fjällröding

Fjällröding, forellrom, potatis, champagnesås

Seared arctic char, trout roe, potatoes, champagne sauce and lemon

285 SEK

Helstekt rödspätta

Räkor, pepparrot, potatis, brynt smör, citron

Pan fried plaice, shrimps, horseradish, potatoes, browned butter and lemon

295 SEK

Kajutans vegetariska

Vegetariska biffar på kikärtor och svarta bönor, rostad potatis, sallad, chillimajonäs

Kajutans falafel with chickpeas and black beans, roasted potatoes, salad and chipotle aioli

179 SEK

Något sött / Something Sweet

Chokladtryffel

Husets chokladtryffel med tillbehör

Chocolate truffle with accessories

79 SEK

Punschstompade jordgubbar

Jordgubbar, punsch, vispgrädde, smulor från bondkaka

98 SEK

En bit ost

Utvald ost härifrån Saluhallen med tillbehör

Selected cheese from Saluhallen with accessories

85 SEK

Mousserande vin / Champagne

Delapierre Brut Tradición

Spanien, Cava

109 SEK / 585 SEK

Glas / Flaska

Champagne Etienne Dumont Brut

Frankrike, Champagne

Göteborg 400 år Brut Premier Cru

Frankrike, Champagne

Ostronchampagne, Blanc de Blancs

Frankrike, Champagne

159 SEK / 795 SEK

Glas / Flaska

925 SEK

Flaska

925 SEK

Flaska

Clos Des Goisses Extra Brut

Frankrike, Champagne

Bollinger Special Cuvee

Frankrike, Champagne

3995 SEK

Flaska

1198 SEK

Flaska

Vitt vin

La Méridionale Blanc

Frankrike, Languedoc

Chardonnay, Sauvignon Blanc

99 SEK / 475 SEK

Glas / Flaska

Château La Bidière Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Frankrike, Loire

Melon de Bourgogne

115 SEK / 525 SEK

Glas / Flaska

Even & Odd Riesling

Tyskland, Rheingau

Riesling

129 SEK / 545 SEK

Glas / Flaska

875m Chardonnay

Spanien, Rioja

Chardonnay

132 SEK / 575 SEK

Glas / Flaska

Giesen Organic Sauvignon Blanc EKO

Nya Zeeland, Marlborough

Sauvignon Blanc

134 SEK / 577 SEK

Glas / Flaska

Parducci

USA, Mendocino County

Chardonnay

143 SEK / 645 SEK

Glas / Flaska

Sancerre Blanc

Frankrike, Loire

Sauvignon Blanc

147 SEK / 645 SEK

Glas / Flaska

Domaine Laroche Chablis Louis Saint Martin

Frankrike, Bourgogne

Chardonnay

785 SEK

Flaska

Kuentz-Baz Grand Cru

Frankrike, Alsace

Riesling

945 SEK

Flaska

Chassagne-Montrachet Premier Cru

Frankrike, Bourgogne

Chardonnay

1565 SEK

Flaska

Domaine Laroche Chablis Grand Cru

Frankrike, Bourgogne

Chardonnay

1685 SEK

Flaska

Rosévin

La Méridionale Rosé

Frankrike, Languedoc

Grenache, Cinsault

99 SEK / 475 SEK

Glas / Flaska

11 Minutes Rosè

Italien, Verona

Syrah, Corvina, Carmenère, Tribbiano di Lugana

132 SEK / 575 SEK

Glas / Flaska

Rött vin

La Méridionale Rouge

Frankrike, Languedoc

Merlot, Syrah

99 SEK / 475 SEK

Glas / Flaska

Louis.M.Martini

Usa,Kalifornien

Cabarnet Sauvignon

154 SEK / 685 SEK

Flaska

Bourgogne

Usa Kalifornien

Cabernet Sauvignon

149 SEK / 795 SEK

Glas / Flaska

Ölsortiment

Melleruds pilsner

(EKO) 4,8% fat

40 cl 84 SEK

Sleepy bulldog pale ale

4,8% fat

40 cl 89 SEK

Summer bulldog pale ale

5,0% fat

40 cl 89 SEK

Norrlands ljus

(EKO) 4,7% flaska

33 cl 74 SEK

Wisby pils

(EKO) 5,0% flaska

33 cl 79 SEK

Daura Damm

Glutenfri lager 5,4% flaska

33 cl 79 SEK

Cider

Briska Riesling & persika (HALVTORR) 4,5% 33cl (flaska)

79 SEK

Briska alkoholfri (HALVTORR) Riesling & persika 0,5% 33 cl (flaska)

54 SEK

Stora Saluhallen

Kungstorget

411 17 Göteborg

Mån – Tors: 10:00 – 18:00

Fredag: 10:00 – 19:00

Lördag: 10:00 – 17:00

Kontakt & reservation:

+46 (0) 31-77 400 73

© 2020 Kajutan Saluhallen. All Rights Reserved.