Spana in

HELA VÅR MENY

Dagens lunch

Måndag-Fredag 11:00 - 14:00

Vi serverar färsk fisk direkt från Göteborgs fiskhamn, så slå oss en signal för mer information om dagens lunch!
Ostron/ Oysters

Fines De Claires no2

Serveras med vinaigrette & citron

Served with vinaigrette & lemon

47 SEK

Gillardeau no2

Serveras med vinaigrette & citron

Served with vinaigrette & lemon

69 SEK

Svenska Edulis

Serveras med vinaigrette & citron

Served with vinaigrette & lemon

78 SEK

Tre Fines De Claires no2

Friterat ostron, krassemajo, krispig vitlök, citron

Ostron, gurka, dill, pepparrot

Naturellt ostron

Deep fried oyster with cress mayonnaise, crispy garlic and lemon

Oyster with cucumber, dill and horseradish

Plain oyster

189 SEK

6 stycken Fines De Claires no2 med Ostronchampagne, Blanc de Blancs

6 Fines De Claires no2 with

1 bottle of Oyster champagne, Blanc de Blancs

998 SEK

Lätt och fräscht

Snacks / Snacks / Förrätter/ Starters

Boquerones

Rostat bröd, citron

Boquerones with toasted bread and lemon

108 SEK

En näve räkor

Färska räkor, rostad bröd, citron

Fresh shrimps, toasted bread, aioli, lemon

215 SEK

Gratinerade havskräftor

Havskräftor, smör, vitlök, grillad citron, bröd

Crayfish, butter, garlic, lemon, bread

265 SEK

Caviar

Svensk störrom, crème fraiche, rödlök, smörstekt bröd

Swedish sturgeon roe, crème fraiche, onion, buttered bread

389 SEK/ 798 SEK

10 gram/ 25 gram

Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis, crème fraiche, lök, svensk löjrom

Hasselbackpotatoes, crème fraiche, onions, Swedish vendace roe

149 SEK

Löjromstoast

Svensk löjrom, crèmefraiche, rödlök, gräslök, smörstekt bröd, citron

Swedish vendace roe, crème fraiche, onion, chives, bread and lemon

295 SEK

Pilgrimsmusslor

Halstrade pilgrimsmusslor, rödbetschips, rostad gulbeta, getostkräm, smörad skaldjursbuljong

Seared scallops, beet root chips, roasted yellow beet, goat cheese crème, buttered seafood broth

195 SEK

Hälleflundratartar

Tartar på hälleflundra, picklad pumpa, friterad vitlök, saffran, apelsin, krassemajonnäs

Tartar of halibur, pickled pumpkin, crispy garlic, saffran, orange, cress mayonnaise

195 SEK

Huvudrätter / Main course

Matjessill

Potatiskaka, crème fraiche, västerbottensost, brynt smör, ägg, pepparrot, rågbröd, lök

Potato cake, crème fraishe, västerbottens cheese, browned butter, egg, horseradish, rye bread and onion

185 SEK

Gravad lax

Fjordlax, dillstuvad potatis, hovmästarsås, citron, dill

Raw Marinated salmon, creamed potateos, hovmästar sauce, lemon and dill

249 SEK

Räkmacka

Majonnäs, ägg, tomat, gurka, picklad rödlök, sallad, citron, dill

Mayonnaise, egg, tomatoes, cucumber, pickled onion, salad, lemon, dill

289 SEK

Torskrygg

Halstrad torskrygg, potatis och västerbottenskroketter, musselsås, picklad fänkål

Seared cod loin, potato and västerbotten cheese croquettes, mussel sauce, pickled fennel

365 SEK

Fisk och skaldjurssoppa

Dagens fisk, räkor, musslor, picklad fänkål

Fish, shrimps, mussels, pickled fennel

235 SEK

Helstekt plattfisk ``Grenoble``

Betor, kapris, brynt smör, pepparrot, kokt potatis

Pan fried flounder, red beets, capers, browned butter, horseradish, potatoes

335 SEK

Kajutans vegetariska

Fråga er servitör

Ask your waiter

185 SEK

Moules Frites

Blåmusslor, vitlök, vitt vin, persilja, pommes frites, aioli

Mussels, garlic, white wine, parsley, French fries and aioli

255 SEK

Något sött / Something Sweet

Chokladtryffel

Husets chokladtryffel med tillbehör

Chocolate truffle with accessories

89 SEK

Crème brûlée

Crème brûlée

98 SEK

Ost

Ost, knäcke, marmelad

Cheese, crispy bread, marmalade

98 SEK

Mousserande vin / Champagne

Delapierre Brut Tradición

Spanien, Cava

119 SEK / 595 SEK

Glas / Flaska

Champagne Etienne Dumont Brut

Frankrike, Champagne

Göteborg 400 år Brut Premier Cru

Frankrike, Champagne

Ostronchampagne, Blanc de Blancs

Frankrike, Champagne

165 SEK / 815 SEK

Glas / Flaska

875 SEK

Flaska

998 SEK

Flaska

Clos Des Goisses Extra Brut

Frankrike, Champagne

Bollinger Special Cuvee

Frankrike, Champagne

3995 SEK

Flaska

1298 SEK

Flaska

Vitt vin

La Méridionale Blanc

Frankrike, Languedoc

Chardonnay, Sauvignon Blanc

109 SEK / 515 SEK

Glas / Flaska

Château La Bidière Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Frankrike, Loire

Melon de Bourgogne

125 SEK / 575 SEK

Glas / Flaska

Even & Odd Riesling

Tyskland, Rheingau

Riesling

139 SEK / 615 SEK

Glas / Flaska

875m Chardonnay

Spanien, Rioja

Chardonnay

142 SEK / 625 SEK

Glas / Flaska

Wohlmuth Sauvignon Blanc

Österrike, Südsteiermark

Sauvignon Blanc

145 SEK / 625 SEK

Glas / Flaska

Parducci

USA, Mendocino County

Chardonnay

155 SEK / 685 SEK

Glas / Flaska

Sancerre Blanc

Frankrike, Loire

Sauvignon Blanc

169 SEK / 779 SEK

Glas / Flaska

Laroche Chablis

Frankrike, Bourgogne

Chardonnay

165 SEK / 755 SEK

Glas/ Flaska

Kuentz-Baz Grand Cru

Frankrike, Alsace

Riesling

945 SEK

Flaska

Chassagne-Montrachet Premier Cru

Frankrike, Bourgogne

Chardonnay

1565 SEK

Flaska

Domaine Laroche Chablis Grand Cru

Frankrike, Bourgogne

Chardonnay

1685 SEK

Flaska

Rosévin

La Méridionale Rosé

Frankrike, Languedoc

Grenache, Cinsault

109 SEK / 515 SEK

Glas / Flaska

11 Minutes Rosè

Italien, Verona

Syrah, Corvina, Carmenère, Tribbiano di Lugana

145 SEK / 645 SEK

Glas / Flaska

Rött vin

La Méridionale Rouge

Frankrike, Languedoc

Merlot, Syrah

109 SEK / 515 SEK

Glas / Flaska

Louis.M.Martini

Usa,Kalifornien

Cabarnet Sauvignon

159 SEK / 710 SEK

Flaska

Bourgogne

Usa Kalifornien

Cabernet Sauvignon

175 SEK / 825 SEK

Glas / Flaska

Ölsortiment

Melleruds pilsner

(EKO) 4,8% fat

40 cl 89 SEK

Sleepy bulldog pale ale

4,8% fat

40 cl 95 SEK

Norrlands ljus

(EKO) 4,7% flaska

33 cl 79 SEK

Wisby pils

(EKO) 5,0% flaska

33 cl 85 SEK

Daura Damm

Glutenfri lager 5,4% flaska

33 cl 85 SEK

Cider

Briska Sauvignon blanc & gröna äpplen (HALVTORR) 4,5% 33cl (flaska)

85 SEK

Briska alkoholfri (HALVTORR) Riesling & persika 0,5% 33 cl (flaska)

59 SEK

Stora Saluhallen

Kungstorget

411 17 Göteborg

Mån – Tors: 10:00 – 18:00

Fredag: 10:00 – 19:00

Lördag: 10:00 – 17:00

Kontakt & reservation:

+46 (0) 31-77 400 73

© 2020 Kajutan Saluhallen. All Rights Reserved.